Ya hemos empezado con la nueva cosecha de aceitunas para crear nuestro aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE) Belluga para la próxima temporada. Es a mediados de octubre cuando recolectamos nuestras aceitunas. Pues es en este momento cuando la aceituna está en su máximo esplendor, ha adquirido todo su tamaño y su sazón oleosa. El …